2021年4月6日上午，辽宁省教育厅主办、辽宁省交通高等专科学校承办的辽宁省第十八届职业院校技能大赛开幕式盛大启幕。出席大赛开幕式的主要领导有辽宁省副省长王明玉、辽宁省人民政府副秘书长孙繁柏、辽宁省教育厅厅长冯守权、辽宁省教育厅副厅长花蕾等。我校烹饪学院（辽菜师傅学院）的“烹饪基本功”项目受邀参加开幕式技能展示，烹饪学院院长丁建军、副院长司连福、教师刘睿琛、郑楠带领学生代表演示了刀工、雕刻、韩式裱花、翻糖蛋糕、抻面等技能项目，学校党委书记张纪洪、副院长宋真君参加开幕式并对技能展示给予充分肯定。

学生代表在技能演示中彰显了精湛纯熟的技艺、精益求精的匠心，雕刻的花篮造型美观、形象生动、精妙逼真；花式抻面集和面、打条、拉抻、表演一气呵成，让人赞叹不已；韩式裱花蛋糕《繁花似锦》和翻糖蛋糕《欣欣向荣》造型新颖、创意独特，令人驻足观赏，深受观众倾慕和喜爱；果酱画《荷韵》和《芳香》将烹饪食材与艺术创作、传统文化充分融合，展示了现代烹饪技术的高雅之美；刀工演示更为出神入化，盲切蓑衣黄瓜、刀工作品《菊花豆腐》以敏捷、精准的刀工技巧，赢得了领导和老师的充分肯定和一致好评。

“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”。精湛的技艺必定经历长久的训练和反复的打磨。烹饪学院以专业实操课程为载体，致力学生工匠精神、职业精神、创新精神的培育，各项专业技能的强化，此次技能展示全方位展现了烹饪专业特色、技能强化成效、烹饪学子的工匠风貌。学院将继续立足技能训练，同步加强匠人精神与职业目标、职业理想契合，将工匠精神渗透到学生职业生涯的各个阶段，不断深化人才培养模式，提升教学能力，为培育出色的现代烹饪工匠积淀智慧，为服务业提供优质人才贡献力量。

开幕式展台

领导、带队老师与学生队伍合照

糖艺作品：锦上添花

学生刀工作品：菊花豆腐